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Recette : saumon grillé

Une fois grillée, la chair se détache très facilement de la peau. On peut donc servir le saumon directement à table.

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Recette : gaspacho blanc à l’amande

Des tranches de prosciutto enroulées sur des piques, donnent une agréable note salée à cette soupe crémeuse.

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Recette : poulet crémeux à l’estragon

Simple mais divine, cette recette est un classique de bistro.

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Recette : sauté de petits pois et de morilles

Un plat conjugant la fermeté du pois et le subtil arôme de noix de la morille.

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Recette : riz au beurre persillé

Un plat d’accompagnement tout simple et léger.

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Recette : asperges rôties et fromage de chèvre

Le chèvre chaud confère une riche acidité à l’asperge.

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Recette : tartelettes au chèvre et aux tomates de Lynda Reeves

Ces tartelettes peuvent être servies comme amuse-gueules lors d’une soirée cocktail estivale ou, préparées à l’avance, en entrée lors d’un repas raffiné.

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Recette : le gravlax de Lynda Reeves

Lynda Reeves partage sa délicieuse recette de saumon mariné, parfaite pour un repas estival, une fête donnée à l’occasion d’un mariage ou un brunch de weekend.

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Recette : blanc-manger aux agrumes et aux fruits de la Passion Leméac

Le restaurant montréalais réinvente ce classique de la carte des desserts.

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Recette : tarte au sucre traditionnelle

Un dessert irrésistible avec sa pâte tendre et sa garniture riche au sirop d’érable. délicieux avec un soupçon de crème fouettée.

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Recette : l’Hercule de Charlevoix sur craquelins au fenouil

Ce grand fromage de Charlevoix est accompagné de craquelins au fenouil maison.

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Recette : gigot d’agneau de Charlevoix rôti aux herbes

Parfumé au romarin et à l’ail.

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Recette : crostini à l’avocat et au radis

Un hors-d’oeuvre doux et rafraîchissant.

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Recette : mousse aux bleuets sauvages de Ricardo

Un dessert léger et peu sucré.

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Recette : pommes de terre sautées aux herbes salées de Ricardo

Une saveur toute québecoise.